10月10日和12日，“佛山-凉山粤菜师傅”盐源班、甘洛班开班仪式分别在我校举行。三水区委常委、盐源县委常委、副县长廖流波，甘洛县人大副主任徐健超，甘洛县人事局副局长木乃伟卡，学校党委副书记、副校长刘毓，党委副书记、纪委书记谭谦章，酒店与旅游管理学院（顺德厨师学院）负责人和相关老师，以及29名盐源县学员和30名甘洛县学员参加了开班仪式。

刘毓副书记在致辞中向学员们介绍了顺德经济和餐饮产业发展状况，对顺德厨师学院创办以来的精准扶贫工作做了介绍，同时也希望所有学员能珍惜在顺德厨师学院学习厨艺的难得机会，将来学有所成，有一技之长不仅要为家乡的脱贫攻坚贡献力量，更加要为家乡的发展致富不断努力。

谭谦章副书记在致辞中，介绍了顺德作为世界美食之都、中国厨师之乡，在美食文化产业发展和粤菜文化传播中的重要作用，以及学校和顺德厨师学院在落实“粤菜师傅”工程，助力精准扶贫和乡村振兴中采取的措施和取得的实效。

三水区委常委、盐源县委常委、副县长廖流波、甘洛县人大副主任徐健超在讲话中，均对顺德职业技术学院顺德厨师学院组织、举办“精准扶贫粤菜师傅培训班”给予的支持和帮助表示感谢，期望学员们能珍惜学习机会，遵守学院的规章制度，努力学习一技之长，真正实现“一人学厨、全家脱贫”的目标，为社会做贡献。

资深注册中国烹饪大师黎永泰对学员进行勉励。他表示，全体老师将倾尽全力传授自身技能，保证每一位学员能够学有所成，为精准扶贫贡献力量。

来自盐源和甘洛县的学员代表在会上发言，对学院为提供的此次机会表示感谢。

开班仪式上举行了拜师仪式，仪式后由黎永泰大师为学员讲授第一课。

今年4月起，凉山州金阳县、美姑县、雷波县的127名凉山学员相继在顺德厨师学院进行学习，经过2个月的集中学习，学员们各有所成，有回乡创业的，也有继续留在顺德边工作边学习的。而顺德厨师学院的“精准扶贫厨艺培训”的资源也从顺德对口帮扶的凉山3个县（金阳县、美姑县、雷波县）逐渐扩大到整个凉山州。此次凉山59名学员的培训时间为1个月时间，包括常规实操学习50道顺德名菜和30道粤式点心的制作，同时还会深入企业实习、进行餐饮理论知识学习。

作为传承弘扬顺德美食文化的一张新名片，顺德厨师学院继续将粤菜师傅培训与乡村振兴战略、精准扶贫脱贫、促进农村就业相结合，扎实推进脱贫攻坚。顺德厨师学院培训在职厨师、建档立卡贫困户、致富带头人超过800人。其中，厨艺帮扶资源已覆盖凉山6个深度贫困县。

通讯员：酒店与旅游管理学院 张新

盐源班合影

甘洛班合影

拜师仪式