为落实“粤菜师傅”工程、传承岭南饮食文化，9月6日，“碧桂园-粤菜师傅培训（雷州班）”在我校正式开班。来自湛江雷州的28名学员将在学校接受为期1个月的免费厨艺培训。顺德区扶贫办副主任谭勇富，顺德驻雷州工作组组长冯炳全，碧桂园集团党群社责部副总经理刘刚，学校党委副书记、副校长刘毓，学校党委委员、酒店与旅游管理学院（顺德厨师学院）党总支书记甘慕仪等有关领导出席开班仪式。

此次培训由广东省扶贫办、共青团佛山市委指导，碧桂园集团扶贫办、国强公益基金会主办，广东省扶贫基金会协办，顺德厨师学院、顺德区龙江镇饮食协会具体承办。培训采取“理论授课+名厨教学+名店实习”一体化教学模式，就饮食卫生与营养配餐、顺德厨艺理论与顺德基础菜等内容进行系统教学。培训结束后，通过考核的学员将获得“顺德厨师学院结业证书”和顺德中华餐饮名店实习证明，并推荐就业。

文：顺大资产管理有限公司 孙萍

图：顺大资产管理有限公司 陈勇璋